高油酸葵花籽油与普通葵花籽油在煎炸性能上的比较研究
高油酸葵花籽油与普通葵花籽油在煎炸性能上的比较研究.贺瑶刘尧刚罗质郑竟成.【摘要】：对高油酸葵花籽油与普通葵花籽油的脂肪酸组成及含量进行对比研究,探讨2种葵花籽油在煎炸过…
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葵花籽烘烤对葵花籽油风味和品质的影响--《江南大学》2013
电子鼻线性判别分析表明烘烤条件对葵花籽油风味形成有显著影响，并且利用电子鼻技术能对不同风味品质的葵花籽油做出良好区分。HS-SPME-GCMS共检出83种化合物，检出物中包括含氮…
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葵花籽绿原酸的提取及富集研究--《江南大学》2015年硕士论文
葵花籽绿原酸的提取及富集研究.【摘要】：葵花籽是一种重要的食用油及优质蛋白质来源,具有突出的开发价值,但葵花籽仁含有较为丰富的酚类物质(以绿原酸为主),易与蛋白质结合并影响其色…
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水酶法提取葵花籽油和葵花籽蛋白的回收--《江南大学》2007
水酶法提油技术的研究由来已久,不同的油料种籽水酶法提油工艺不同,本论文研究了水酶法提取葵花籽油的工艺路线,优化了工艺条件,并对破乳方法、水解液中的蛋白回收与蛋白的功能性质进行了…
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干果家族中的佼佼者——葵花籽--《饮食与健康》1995年01期
卫芹;葵花籽好吃不宜多[J];家庭中医药;2000年11期15唐蔚波;;葵花籽液治咽痛[J];祝您健康;2002年02期16王玉华,张传云;淄博市市售葵花籽卫生状况调查[J];职业与健康;2003年04期17朱宁,吕田,…
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葵花籽粕蛋白制备及其功能性质分析--《粮食与油脂》2018年09期
葵花籽粕蛋白制备及其功能性质分析.【摘要】：以提取绿原酸后的葵花籽粕为原料,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交优化试验确定葵花籽粕蛋白最佳制备工艺。.采用蛋白层析仪分离纯…
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冷、热榨葵花籽油品质及生物活性物质的研究--《粮食与油脂
【摘要】：阐述了热榨法和冷榨法制取葵花籽油的工艺流程,并比较了冷榨葵花籽油与热榨葵花籽油的理化指标、感官指标、脂肪酸组成和维生素E,结果表明:热榨对葵花籽油品质的影响较大,对生…
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水媒法提取葵花籽油与蛋白质--《江南大学》2016年硕士论文
水媒法提取葵花籽油与蛋白质.刘媛媛.【摘要】：葵花籽是我国主要的油料作物之一。.同时,葵花籽蛋白质也是一种优质的植物蛋白质资源,具有抗营养因子低、营养价值高等特点。.为了高效…
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葵花籽油精准精炼与节能减排综合技术应用--《中国油脂
【摘要】：介绍了葵花籽油的精准精炼和节能减排综合技术,包括对酸、碱及工艺水定量添加系统、管路和反应器的改进和低温碱液冷凝真空系统的优化等,最终使整体得率比优化前提高1.5个百分…
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葵花籽粕ace抑制肽分离纯化及其性质研究--《粮食与油脂
【摘要】：以葵花籽粕血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽为原料,采用DA201-C大孔吸附树脂对其进行分离纯化,并对纯化后的葵花籽粕ACE抑制肽稳定性和活性进行了分析。结果表明:葵花籽粕ACE…
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