小议中餐菜名英译
2.蕴含轶闻、典故、神话传说的菜名有：彩蝶纷飞、一掌定山河、孔雀东南飞等。3.象征吉兆的菜名有：步步登高、发财好市等。4.套用诗歌和成语的菜名有：凤鸣朝阳、东篱采菊、花好…
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有趣的菜名文化--《求学》2018年11期
有趣的菜名文化.国学文化圈.【摘要】：正我国饮食文化源远流长,各类菜肴取名新颖,寓意深刻,令人拍案叫绝。.如用数字命名菜肴的有:一品豆腐、二度梅开、三鲜鱼饺、四喜丸子、五味果羹…
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中国八大菜系隐喻式菜名的概念隐喻分析--《西南大学》2016
八大菜系对隐喻式菜名的命名的确存在偏好,具体体现在喻体的选择上:徽菜——凤凰与菊花;闽菜——玉与珍珠;粤菜——凤凰与麒麟;湘菜——莲花;苏菜——银;鲁菜——莲花;川菜——龙;浙菜—…
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目的论指导下的《舌尖上的中国》中菜名的翻译--《苏州大学
全文围绕着文本的预定功能，信息功能和渲染功能；以及对目标文本的受众的分析，揭示了中国菜名翻译对传播中华文化的积极意义。遵循避实就虚和删繁就简两大原则来处理菜名的翻译，并…
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我国虫草产业发展现状、问题及展望——虫草产业发展金湖宣言
目前我国的虫草产业涉及了冬虫夏草Ophiocordycepssinensis、蛹虫草Cordycepsmilitaris、蝉花Isariacicadae及其相关真菌，已经形成了一个巨大的产业，实现了较高的经济价值和社会效益。.…
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虫草花多糖的提取及其对ccl_4诱导的小鼠肝纤维化的作用与
人工培养基培养的蛹虫草称为虫草花。.蛹虫草多糖具有抗氧化、降血糖、抗病毒等生物活性,相比蛹虫草,虫草花价格低廉,且多糖含量更高,因此可能具有更高的利用价值。.本文以虫草花为原料,…
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中文菜名的不可译性研究--《吉林大学》2008年硕士论文
中文菜名的不可译性研究.王丽君.【摘要】：本文尝试从不可译性的角度分析中式菜名。.不可译性是翻译理论界长期探讨的问题。.一般来讲,语言是可译的,这无可厚非,但是由于各国语言和文…
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从文化角度谈中式菜名的英译方法--《上海外国语大学》2017
本论文从文化角度将中式菜名分为四类:1)与民间节日有关的菜名;2)具有地域特色的菜名;3)与历史典故有关的菜名;4)与文学艺术有关的菜名。.《舌尖上的中国》是宣传中国饮食文化的一大特色…
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蛹虫草鸡汤工艺优化及其风味研究-手机知网
蛹虫草鸡汤是广府靓汤的重要组成部分,具有营养价值高、味道鲜美等优点。因此,本文以蛹虫草鸡汤为研究对象,分析了不同部位鸡肉炖制的蛹虫草鸡汤中营养特性的差异,对鸡汤生产工艺进行优化…
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蛹虫草鸡汤工艺优化及其风味研究_知网百科
蛹虫草鸡汤工艺优化及其风味研究-蛹虫草鸡汤是广府靓汤的重要组成部分,具有营养价值高、味道鲜美等优点。因此,本文以蛹虫草鸡汤为研究对象,分析了不同部位鸡肉炖制的蛹虫草鸡汤中营养…
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