复合蔬菜汁发酵饮料的加工工艺研究--《吉林农业大学》2008
4、用单一稳定剂CMC-Na、黄原胶、海藻酸钠对复合蔬菜汁发酵饮料稳定性的影响进行试验,得到最佳稳定剂为黄原胶,使用量0.2%。5、通过对蛋白糖、甜赛糖、木糖醇等甜味剂进行综合评价,优…
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蔬菜汁——南瓜混汁和胡萝卜混汁的研究--《江南大学》2005
【摘要】：我国是世界上最大的蔬菜生产国,但是,绝大部分蔬菜资源没有得到充分的利用,将旺季过剩易腐的鲜嫩蔬菜加工成天然、营养、健康、方便的蔬菜汁,能充分发挥我国蔬菜产业的比较优…
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复合蔬菜汁的制作--《山西食品工业》1996年01期
【摘要】：正蔬菜汁的加工是目前国内外普遍受重视的开发项目。“V8”、“BloodMary”等蔬菜饮品早已流行国外,我国也有许多蔬菜汁和混合蔬菜汁饮料问世,如“维乐”、“维博”等。复合蔬菜汁最…
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蔬菜汁的开发与应用--《食品与发酵工业》1990年01期
1;天然复合蔬菜汁[J];技术与市场;2002年03期2汤凯洁,张凤英,侯英梅;用蔬菜汁生产豆腐的工艺研究[J];江西农业大学学报(自然科学版);2002年04期3王桂桢;蔬菜汁酸奶生产技术[J];农村实用技术与…
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绿色蔬菜汁加工技术的研究--《食品科学》1994年01期
绿色蔬菜汁加工技术的研究.【摘要】：研究绿色蔬菜汁加工中的绿色保持和稳定性，绿色蔬菜在碱性条件下（pH8．3），用0．8％氯化钙和50010（－6）醋酸锌溶液烫漂，配合低温（5℃）…
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果汁与蔬菜汁的国际贸易近况--《食品工业科技》1985年04期
【摘要】：<正>1.出口国家及出口产品从1977—1981的四年中,水果汁和蔬菜汁的全世界贸易量显著增加。1981年的贸易总量约170万吨,金额约20亿美元,比1977年的130万吨和11亿美元分别增…
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绿色蔬菜复合汁的研究--《食品与机械》1993年02期
绿色蔬菜复合汁的研究.【摘要】：<正>蔬菜是人体所需维生素、矿物质等营养素的重要来源之一。.国际上对蔬菜汁的研究是近100年才逐渐发展起来的,其中以美国、日本和原苏联等国对蔬菜…
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青菜汁※_知网百科
肉轻轻擦抹有斑的部分,茄肉干用适量的青菜叶打成汁,洗后再换一块,直擦到患处发红发脸后,用青菜汁拍面部,菜汁中所热。每日一次,斑点会变淡。含叶绿素被皮肤吸收,使之呈中4援番茄汁。每天…
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蔬菜汁加工工艺--《上海食品科技》1988年01期
目前,蔬菜汁商品大部分是作为儿童食品或健康食品销售.新鲜蔬菜虽有良好风味和香气特征,在加工过程很难保持。如许多蔬汁中所含胶体悬浮物质,在超过71.1℃,尤其是在加工初
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蔬菜汁将成为90年代最佳饮料--《现代商贸工业》1991年02期
【摘要】：<正>蔬菜汁不仅能补充人们生活中蔬菜食用的不足,还可治疗某些慢性疾病,而且是妇女、婴幼儿、老年人的良好补品。经常饮用蔬菜汁能维护正常视力,防治夜盲症,增强对传染病的…
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